95. Veganismo vs. Omnivorismo – Ignacio Román & Francisco Llinares

Hoy hacemos un debate para saber qué es más saludable, la alimentación vegana o la omnívora.

Para ello he invitado por un lado, defendiendo la alimentación omnívora, a Ignacio Román, Doctor en Ciencias Biológicas por la Facultad de Medicina de la Universidad de Alcalá de Henares, inmunólogo, exprofesor universitario y biólogo sanitario. Se ha especializado en cáncer y enfermedades digestivas y autoinmunes.

Por otro lado, a favor de la alimentación vegana, tenemos a Francisco Llinares, autor del Manual de instrucciones del cuerpo humano. Todos los domingos hace un coloquio en su canal de Telegram donde da consejos sobre salud, alimentación, inversiones y preparacionismo.

En los últimos años se ven en las redes sociales opiniones de todo tipo sobre si es más saludable una alimentación vegana (o incluso crudivegana, que sería un extremo) o la dieta omnívora (o incluso carnívora estricta, que sería el extremo opuesto).

Se encuentran profesionales y testimonios que dicen que se pueden sanar enfermedades crónicas o autoinmunes tanto siendo vegano como comiendo solo carne, o con una dieta omnívora basada en alimentos de origen animal. En medio de tanta información acabamos confundidos y sin saber qué nos conviene más.

En esta charla hablamos del origen y las cantidades de hidratos de carbono, proteínas y grasas que consideran saludables. También de la fuente de vitaminas y minerales en cada tipo de alimentación.

Nos adentramos además en otros aspectos, como si el gluten es perjudicial para todo el mundo, el número de veces que conviene comer al día, cuándo comer teniendo en cuenta los ritmos circadianos o la diferencia entre alimentos crudos y cocinados.

¿A nivel evolutivo la especie humana es vegetariana, omnívora, carnívora o incluso frugívora?

¿Es posible que según la persona y sus circunstancias pueda irle mejor una alimentación basada en plantas, una dieta omnívora o una carnívora?

¿O tal vez lo más importante es dejar de comer ultraprocesados que intoxican el cuerpo?

Puedes encontrar a Ignacio Román en:

Email: ignacio.salud@gmail.com

Instagram @ignaciociencia

Puedes encontrar a Francisco Llinares en:

Canal Llinares en Telegram https://t.me/CanalLlinares

YouTube Salud 1000%

Enlaces a los recursos mencionados en este episodio

🥣 Patrocinador del episodio: Caldo Santa Paciencia CaldoSantaPaciencia.com

🎧 Curso gratuito de Sandra Llinares “Más y Mejores Clientes” para terapeutas, coaches, psicólogos y nutricionistas en EscuelaEmprenderConExito.com

📙 Manual de instrucciones del cuerpo humano - Francisco Llinares

📙  La biología de la creencia - Dr. Bruce Lipton

🎙️ Episodio 59. Desmontando la teoría del contagio y las vacunas – Ignacio Román

🎙️ Episodio 65. El cáncer como enfermedad metabólica – Ignacio Román

🎙️ Episodio 62. Cómo sobrevivir a la desaparición del dinero – Francisco Llinares

🎙️ Episodio 67. Preparacionismo para mileuristas en pisos - Francisco Llinares

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